精品咖啡協會 (SCA)
咖啡技師計畫(CTechP)
這個實作課程培養了整個精品咖啡產業當中有關安裝、維護和修理濃縮咖啡機、沖泡機、研磨機和水處理系統所需的技能。
-
了解咖啡設備的基本電氣、液壓和機械系統
-
透過實務掌握診斷技術和維修程序
-
制定維護策略以確保最佳設備效能
SCA 咖啡技師計畫 (CTechP) 包括以下單元及程度：
(所有課程為必修，學生須根據課程程度由基礎起修讀。)
-
基礎程度
-
水質及預防性維護 (Water & Preventive Maintenance)
-
電氣學 (Electrical)
-
液壓學 (Hydraulics)
-
-
中階程度
-
診斷與維修中級課程 (Intermediate Diagnostics and Repair)
-
水處理中級課程 (Intermediate Water Treatment)
-
-
高階程度
-
進階設備支援 (Advanced Equipment Support)
-
SCA 水質與預防性維護
水與預防性維護的基礎課程,是一堂入門課程,含概了水處理系統、咖啡機器的預防性維護及為了安全的實施這些知識所需的相關實務技巧
SCA 電氣學
本電氣基礎班為入門課程，內容涵蓋咖啡機電氣系統的關鍵概念，以及有助於安全應用此知識的特定實務技巧。
SCA 液壓學
本液壓基礎班為入門課程，內容涵蓋咖啡機液壓系統的關鍵概念，以及應用相關知識所需的特定實務技能。課程結束時，學員將能說明各種液壓迴路的順序，以及沖煮和蒸氣系統中的組件。這些系統包括義式咖啡機和滴濾式咖啡機內的運作路徑。 學員將能陳述及說明基本的流體動力學。參與者將親自體驗各種手工具和管件; 並示範如何連接咖啡機和供水系統。
SCA 診斷與維修
本課程名稱為診斷與維修中級課程，內容結合液壓基礎課程與電氣基礎課程所介紹的咖啡設備零件、正確系統功能等知識，旨在協助
學員習得必要知識與技能，例如:辨別常見的咖啡機設備故障徵兆、進行簡單故障排除以診斷故障原因、安全有效地完成常見維修工
作，以及調整重要的咖啡設備操作參數。
SCA 水質處理
本課程名稱為水處理中級課程，內容以水質與預防性保養基礎課程所介紹的水化學相關知識、咖啡設備風險以及簡易處理方法為基礎，旨在協助學員習得必要知識與技能，例如:辨別常見的咖啡機設備故障徵兆、進行簡單故障排除以診斷故障原因、安全有效地完成常見維修工作，以及調整重要的咖啡設備操作參數。
SCA 進階設備支援
本課程名稱為進階設備支援，以 CTechP 中級課程所介紹的診斷、維修以及水處理系統知識為基礎，旨在協助學員建立熟練的技術性技 能與服務營運管理能力。在 AES 課程中，學員可綜合自身的技術性知識與經驗，制定預防性維護計畫以及庫存策略;向顧客提供設備建
議;分析並解決設備故障的根本問題;高效處理複雜的設備維修、翻新與拆除作業;以及操作常見的全自動義式咖啡機零件與系統。