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背景
SCA咖啡價值評估課程 (Coffee Value Assessment for Cuppers Course) 是兩天設計給對咖啡杯測有興趣的專業認證課程。課程中學生會學習並熟練地使用CVA表格評估咖啡價值。課程中充滿實習活動以演譯CVA表格的元素，包括杯測、講義以及討論。完成課堂後，學生將能於杯測中融會貫通地使用CVA表格。

在課程中學生將會學習：
  
辨認及運用CVA感官參考風味
  
解釋CVA表格中重點感官分析功能及背景，包括15分制強度表、CATA列表及9分制喜好表
  
運用CVA描述式及喜好式表格描述及評估咖啡
  
解釋並運用CVA系統，包括描述式、喜好式及外在評估工具
課程適合：
  
以往一直使用2004年杯測表格和程序者
  
包括及不限如專業杯測者、CQI咖啡品質鑑定師
  
恆常使用杯測系統分析咖啡者
考試安排
四項測試，包括：
  
筆試
  
辨認香氣參考
  
描述式表格運用
  
喜好式表格運用
流程：
第一日
  
CVA系統入門：為何需要改變
  
了解並運用15分制強度表
  
了解描述式測試的風味參考
  
了解CATA list
  
實務操作描述式測試
第二日
  
認識9分制喜好表
  
實務操作喜好式測試
  
考試
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*SCA Administrative fee included
**SCA Course Enrolment fee NOT included (US$50 to be paid to SCA by student directly, price is subject to change by SCA. Details will be explained by our tutors during lecture)
*SCA行政費用已包括在內
**SCA課程註冊費用需由學生支付（由學生直接向SCA支付50美元，課程註冊費用因SCA政策可能隨時有所轉變。我們的導師會於上課時清楚交代申領證書事宜。）