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咖啡質量協會 (Coffee Quality Institute)
CQI 的使命是提高咖啡質量和咖啡生產者的生活。
CQI 的願景是建立一個教育系統，通過支持咖啡的共同語言和整個價值鏈中提高質量的最佳科學實踐，為自給自足、繁榮、可持續的咖啡社區鋪平道路。
CQI 目前提供兩個學習項目 -質量評估 和 採收後製處理。
質量評估 Quality Evaluation
咖啡質量評估教育對價值鏈中的每個環節都有好處。當我們開始使用相同的語言時，精品咖啡和精品咖啡就會得到認可，生產商最終會通過更好地進入市場而因其更高的質量而獲得回報。
CQI Q Graders 獲得全球認可，並在價值鏈的各個方面發揮作用。
該專業認證授予對從農場到進口再到面向消費者的產品進行咖啡評估的技能和基礎知識。 Q Grader 課程適用於阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡的評估。
CQI 還為那些準備進入 Q Grader 或只是有興趣了解咖啡質量的人提供各種預備課程和課程。
採收後製處理 (Post-Harvest Processing)
收穫後處理 (PHP) 計劃旨在通過將咖啡果實轉化為可供烘焙的乾種子來提高咖啡質量。咖啡界的每個人都受益於了解 PHP 的基礎知識。
收穫後加工不僅有可能保持質量和食品安全，而且有可能創造風味並增加顯著的價值。
從根本上來說，PHP 最佳實踐可以區分劣質咖啡、商業咖啡和精品咖啡。最先進的咖啡加工技術可用於瞄準和創造特定風味，並通過差異化的產品組合提高咖啡質量。通過我們的加工教育，CQI 提供了一種科學且實用的方法，重點是理解關鍵理論、降低風險並創建整個行業值得信賴的標準程序。通過 PHP 教育，CQI 致力於為咖啡加工商創造公認的技能和專業機會。
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